Ingrédients
2 blancs d'oeufs
150 g de sucre
200 g d'amandes en poudre
Extrait d'amandes amères

Recette des amaretti

Une recette de friandises aux amandes croquantes et moelleuses très facile à réaliser avec les enfants. La recette des amaretti nous vient d'Italie.

Préchauffer le four moyen (150°).
Mélanger les amandes en poudre et le sucre.
Délayer les blancs d'oeufs à part dans un autre plat.
Ajouter les blancs d'oeufs aux amandes et au sucre, ainsi que quelques gouttes d'extrait d'amandes amères. Bien mélanger pour former une pâte.
Tendre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Former des petites boules de pâte de la grosseur d'une noix environ dans vos mains (comme sur la photo).
Poser les amaretti sur la plaque, puis les faire cuire une petite vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (comme sur la photo ci-dessous).